台灣茶葉種類凡多，大至可依發酵程度來做分類，可分以下四類：不發酵、半發酵、重發酵、全發酵。
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2007/12/14 Posted by twtea | 茶葉種類 | 發表留言
2007/12/14 Posted by twtea | 茶言茶語 | 發表留言
為什麼茶經過這麼久遠的歷史，依然這麼受到歡迎呢?茶在過去的印象中多為老人喝的，而在飲食著重健康的現今，挑選好的飲料是一項非常重要的工作，茶能帶給我們什麼好處呢??
冷泡法
所謂冷泡法，就是以冷開水浸泡茶葉，這是一種很健康且方便的泡茶方式。由於冷泡茶是以冷開水浸泡茶葉而得，茶鹼及咖啡因不易釋出，可減緩茶葉對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者都適合飲用。另外冷水泡茶可減少茶單寧釋出，飲用時減少苦澀味，增加茶的口感。
為推廣台灣優質產銷履歷茶葉，珈雅瑪茶莊於2005年成立，與台灣優秀的履歷茶農合作推出一系列高品質茶品，透過網路提供消費者方便而資訊透明的購茶管道。產銷履歷制度是讓消費者可以更清楚了解所購買的農產品生產歷程以及透過嚴格的檢驗確保消費者食用安全。 珈雅瑪產銷履歷茶葉更代表著信任關係： 我們跟茶農之間是一種信任感，他們用心管理茶園，在製茶每一個步驟更加細心，花費更多努力通過履歷驗證，當然品質也更好。 珈雅瑪努力替每支茶做出特色，誠實標示來源產地與生產日期，透過產銷履歷機制讓消費者可以一清二楚了解生長過程。不用擔心所買的茶來源是否不實，飲用安全 也經過驗證有保障。 珈雅瑪將持續前往台灣各角落尋找優質茶農合作，共同開發出更多的好茶供您品嚐。也唯有建立起良好的產銷模式才能讓生產者與消費者共同互利。我們與農民共同 成長，也歡迎您給我們支持與建議。
珈雅瑪為凌網科技所支持營運，凌網科技於民國94年起協助農委會建立農產品產銷履歷驗證系統，產銷履歷制度便是希望消費者可以更清楚了解所購買的農產品生產歷程以及透過嚴格的檢驗確保消費者食用安全，也是凌網科技也為台灣精緻農業盡一份企業責任。
珈雅瑪推廣「慢品生活」、「健康守護」的價值觀，希望在忙碌的生活步調裡，回歸最自然、純粹的生活態度：藉由品嚐好茶的過程，享受片刻的悠然時光，舒展煩悶的心情，在身心上獲得健康安心的保障與守護。
100%台灣在地生產 我們選用產銷履歷驗證茶葉並清楚標示產地，您不必擔心喝到來自大陸、越南等非台灣原產地茶或是標示不清的高山茶。
生態永續經營茶園 來自臺灣履歷茶園，在土壤、水質與栽種過程均經過嚴格檢驗，茶樹在這樣的環境下成長，擁有比一般茶葉更好的品質與口感。您的購買也是對台灣生態環境的支持。
通過履歷嚴格檢驗 珈雅瑪的茶品均通過農委會產銷履歷驗證確保無農藥殘留，並投保台灣產物保險公司兩千萬產品責任險，讓您飲用最天然、無負擔的茶葉。
製茶職人精心製作 您所選購的茶葉均由我們的製茶職人累積多年經驗，經過繁複手續細心製作而成。您可以品嚐不同製茶職人所製作出各具獨特風格的特色好茶。
農民合作公平交易 珈雅瑪與農民公平交易合作，農民可獲得合理收入建立良性的產銷環境，持續提供更高品質茶葉回饋給消費者品嚐。
珈雅瑪茶莊 